12・13日 - 魚屋日記

しっかりと塩をして、きっちりと酢に浸け、
2日寝かしたキズシです。

春ですなぁ〜♪
ホタルイカの入荷です！

市販のからし酢味噌を買い忘れたので
自家製のからし酢味噌です。
白味噌　　100g
砂糖　　　　40g
酢　　　　　大s 3
練り辛子　小s 2
を混ぜるだけ！