すずきは、塩、胡椒をして軽く小麦粉をつけてオリーブ油で焼きます。 皮目から焼いて焦げ目が付いたら、裏返して白ワインを入れて蓋をして蒸し焼きにするとふっくらと香り良く焼けます。 これに、トマトのマリネをかけて頂きます。 トマトのマリネ ベースは…

今日の一品 すずき 一匹１２００円 一匹で、４切は取れます。(１切でも売りますよ！） 淡白で上品な味の白身です。 程よい、脂も有ります。 焼き物、揚げ物など味にくせが無いのでなににでも使えます。 私のおすすめは、イタリアン風“すずきのソテー、トマト…