今日の一品 活け鰺 ６００円 お造りにしました。（刻み葱、生姜付き） おろし生姜が合いますよ。 このように、刻んだ薬味と絡めても美味しいです。 少し包丁でたたいて細かくし、 熱いご飯にのせて“鰺のたたき丼”もいいです。 刻み海苔をお忘れなく！ お客さ…

当番のお仕事で、定例理事会に出席しました。 １９時〜２１時までの会でしたが、伝達連絡事項が多くて、 覚えるのに疲れました。 これから年末にかけての行事のなんやかんやでした。 普段使ってない部分の脳をフル回転ですから、頭がふらふらです。 家に帰っ…

madcarさんより、“鯖の醤油煮とすき焼きの味付けはどんなん？”に応えて。 鯖の醤油煮 水に酒、醤油で味付け、これが沸いたところに鯖を入れる。 刻んだ生姜か梅干しを上に散らして煮付けます。 調味料は、適量適当です。甘味は入れません。 すき焼き 鍋に牛…