鯖の棒寿し・鯖の醤油煮・鰤のお造り・大根なます、です。 鯖の棒寿しは、昨夜作って一日味を馴染ませました。 いい感じに味が丸くなって、鯖の旨味が酢めしに馴染んでいました。 鯖の醤油煮は、水・酒・醤油とで今日は梅しそを入れて煮付けました。 甘味（…

今日の一品 よこわ*1 ６００円 よこわの腹身のお造りです。 週があけると入荷量が増えていました。 値段はあまり変わりませんが、 数が多い分、いい物を見つける事が出来ます。 それで今日のは当たりでした。 土曜日の物より、脂の入りがよく、色も鮮やかで…