今日の一品 造り合わせ 650円 天しお・きはだ鮪・剣先いかの三種です。 今日のきはだ鮪はパプアニューギニア産です。 今日のひと仕事 あと少しで脂ののった秋鯖が出回ります。 そこでその時の為に鯖の捌き方を。 細かいウロコがあるので尾から頭へ包丁の…
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