今日の一品 鯖のきずし 月曜日におろした鯖をきずし（〆鯖）しました。 お造りは勿論、お寿司（にぎり・バッテラ・箱）やなますなどにも。 鯖のきずしの作り方はこちらで 塩しました。 - 魚屋日記→浸けました。 - 魚屋日記→上げました。 - 魚屋日記 船場汁 …