今日の一品 鯖のきずし 月曜日におろした鯖をきずし(〆鯖)しました。 お造りは勿論、お寿司(にぎり・バッテラ・箱)やなますなどにも。 鯖のきずしの作り方はこちらで 塩しました。 - 魚屋日記→浸けました。 - 魚屋日記→上げました。 - 魚屋日記 船場汁 …
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