今日の一品 天鰤 天然のぶりです。 養殖と変わらない値段でした。 “切り身の画像だと‘天然’か‘養殖’か見分けがつかないよ！” って突っ込みを入れてる方へ、 上が天然で下が養殖です。 見ての通り、天然の身は赤みが強いんです。 （判りやすいのは腹身です。…

今日の一品 めざし 一刺１５０円 さっと炙って、おかずや肴に。 頭からかぶりつくのもよし、 熱いうちに身をほぐして食べやすくするのもよしです。 冷めると硬くなるのでほぐしておくと冷めても食べやすいです。 ほぐした時に少々醤油を落としておくのもいい…