今日の一品 祝鯛 20〜25cmの天然の小鯛を焼きました。 お姉ちゃんの入園のお祝いと妹ちゃんの初節句のお祝いの祝鯛です。 お姉ちゃんの入園式には早いのですが ご姉妹お二人揃ってという事でお雛さんの今日にお祝いを。 こちらでは、4月3日の月遅れでお雛さ…

今日の一品 桜鯛の造り 天然鯛のお造りです。 背身を薄造り（上）、腹身を平造り（下）にしました。 塩・山葵・ポン酢・酢味噌などで。 おすすめは、最初は“塩”で天然鯛の旨味を楽しんでから 他のものでお楽しみというのです。 どうぞ、いろいろとお楽しみく…

今日の一品 造り合わせ 養殖カンパチとヨコワ（メジ鮪）の造り合わせです。 風が強いですが温い雨なので楽をさせてもらいました。 でも、この風で海は時化てて明日は魚が少ない事でしょう(>_ 久しぶりに聴いています、 Greatest Hitsアーティスト: RED HOT C…