今日の一品 塩鮭 色いい肥えた塩鮭です。 お茶漬けや熱いご飯のお供に。 鮭寿司や鮭めしにもどうぞ。 今日のお客さんは“鮭とトマトのスパゲティ”にお使いだとか。 聞いたレシピをザクッと 1）鮭は焼いてほぐし、オリーブ油・醤油・刻んだバジルを絡める。 2…

今日の一品 鰯のあっさり煮 脂がのって、煮て食べ頃の大きさの鰯です。 いつものように酢水に生姜を入れて アクを丁寧に取りながらじっくりと下炊きしから 醤油だけで味付けして炊き上げています。 おかずに、肴にどうぞです。 今日から新学期です。 私のガ…