相国寺承天閣美術館で若冲の水墨画が十二分に楽しんで 次は地下鉄にのって東山・岡崎の京都国立近代美術館へこれを見に 最初はパウル・クレーの５つのアトリエの写真の中に飾られている作品が そのアトリエごとに展示があり、次はパウル・クレーの制作方法の…

今日の一品 鰯のあっさり煮 5〜6cmの平子イワシを炊きました。 いつものように生姜を入れた酢水で下炊きをして醤油だけで味を調えています。 味よく仕上げるポイントは下炊きの時に丁寧にアクを取る事です。 それだけでイワシの旨味を引き立たす事ができます…