雨

今日の一品　　　鰯のあっさり煮

5〜6cmの平子イワシを炊きました。
いつものように生姜を入れた酢水で下炊きをして醤油だけで味を調えています。
味よく仕上げるポイントは下炊きの時に丁寧にアクを取る事です。
それだけでイワシの旨味を引き立たす事ができます。
どうぞ、お家でもお試し下さいませ。

３時過ぎからしっかりとした雨が降り始めました。
久しぶりの本格的な雨で気温も下がり肌寒くなってきました。
ほんで今は満月って事で
“月夜まわりで雨”
明日は魚が少ないでしょうね(>_<)