今日の一品 蛸 蛸の洗い方を 洗うといっても塩で揉んでぬめりや汚れを取ります。 1）すみを抜き（すみ・内臓を取る）、 全体を軽くこそげて軽くぬめりを落とします。 注、すみの抜き方は次回に 2）ボールなどに入れ、全体（裏表）に塩ふります。 注、容器の…