あれ！

昨夜、登録をクリックしないでスイッチを切ったようです。昨日の分の一品だけかきます。

昨日の一品　　養殖鯛　　お造り(６００円)　アラ(一匹分５００円)

　　　　　　　　　　　
鯛は用途が広く、一匹を無駄なく使える(食べられる)魚です。
身は、お造り物、煮付け、蒸し物、揚げ物などに、アラは、アラだき、かぶと蒸し、汁物などに、それからだしに使ってもいいだしがでます。アラは細かいウロコが残っているので丁寧に下処理をした方がいいです。
方法は簡単でボールかなべにアラを入れて熱湯をかけます。お湯を捨て流水でウロコや血合いを手で軽く擦りながら落とせばいいです。手が生臭くなれば、緑茶、烏龍茶、紅茶などで洗えば臭いは取れます。特にジャスミンティーは効果絶大です。
昨夜はこれを聴いていました

ライフ・パースート-THE LIFE PURSUIT-

それでは仕事にかかります。