あじです。

今日の一品　　　紀州釣り活け鯵　　　９５０円

久しぶりに形のいいのが入りました。
お造り、たたき、きずし(酢じめ)、塩焼き、揚げ物などに
お造りなど“生”もおいしですが、塩焼きはどうでしょう。
ぼちぼち出てきた、辛味のある夏大根のおろしを添えて。
身の甘味と程よい脂の旨味が、夏大根の辛味に良く合います。
お造り、たたき、きずしにおろしを絡めても美味しいです。
最近、辛い大根が少なくなって残念です。

いい感じで聴いています。

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