もうちょっとで、明石！

今日の一品　　　蛸のお造り　　７５０円

今日のは、明石の手前の舞子の蛸です。
（神戸方面から行くと”手前”です。）
蛸の身の、ほのかな磯の香りとたしかな歯ごたえ、味わうほどにわく旨味！
軽く湯がいた吸盤のプリプリとした触感！
わさび、ポン酢、梅肉、からし酢味噌、塩などで！
先日書いた昆布茶や梅昆布茶の素でもいけます。
私は、レモンやすだちを搾って塩で食べるのが気に入っています。
これに合う、ちべた〜い冷酒　がいいですなぁ〜！

今夜は、こんなんでえ！

St Elsewhere