今日の一品 平鯵
平鯵（ひらあじ）は、丸鯵に比べるとクセが少なく、
白身魚に近い旨味があります。
お造り・塩焼き・ムニエル・揚げ物などに。
画像の鯵で、塩焼きだと一人一匹付けの大きさです。
片身づつ、細造りとたたき風にしました。
お客さんに秋の実り“栗”頂きました。
毎年、初物を頂いています。
ここの栗は少し粒は小さいですが実のよく入ったとても甘い栗です。
栗ご飯にすると最高です。
以前は、松茸も頂いたりしていましたが、
ここ数年はさっぱりだそうで頂けていません。
今年は、どうなんでしょう、少し期待しています。
