どしゃ降りの後、曇り

今日の一品　　　よこわ　　５５０円

よこわ（めじ鮪）の腹身のお造りです。
程よい脂のノリで旨味を楽しむ事が出来ます。
しつこいない優しい旨味がいいですね。
身の軟らかさに好みが分かれ所ですが、
今、安くて美味しいです、ぜひどうぞ。
それと、よこわで“ねぎま鍋（汁）”というのもいいですよ、こちらもぜひ。

“ねきま鍋”我が家のレシピ
・昆布だしに薄口醤油・酒でお吸い物より少し濃い目の味付けをする
・白葱（深葱）を入れ軟らかくなってきたところに鮪（よこわ）と葱の青い所を入れる
・お好みに炊けたら、七味を振って。
うちはみりんなどの甘味は入れずに葱の甘味で楽しみます。
葱を焼いてから入れるのも香ばしさが加わっていいです。

今日は、これ、

Dreaming Out Loud