さぶっ

今日の一品　　　虎魚

虎魚（おこぜ）です。
顔・姿は、いかつく、
背びれには毒があり、突くと酷い目にあいます。
しかし、身は上品な旨味の白身です。
　片身1000円
左下は、胃袋・肝・身皮・皮です。
ポン酢で、薬味（葱・もみじおろし）付きです。
アラも付いています。
赤だしなど味噌汁や唐揚げで骨せんべいに。
お造りや汁物の他に、煮付けや小さなおこぜを丸のまま唐揚げに。
そしてこの時期、“おこぜのちり鍋” がいいですね。
温まりますよ〜！

さぶい日には、おねえさん、

Alabaster Box