初

今日の一品　　　鰹のたたき　　６５０円

三田の美味しいお米の藁で焼いた“藁焼きのたたき”です。
これに自家製のタレが付きます。
薬味の葱には春の香りの木の芽も一緒に刻み込んであります。
少し前から市場には入荷していましたが、うちの店は今日が“初鰹”です。
これから桜が咲いて暖かくなるにつれてどんどん美味しくなりす。
楽しみです！

今日もコウちゃんです、

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