悪代官

今日の一品　　　鰤

養殖の鰤（ぶり）です。
焼き物・煮付けに
フライや竜田揚げなどの揚げ物も美味しいです。
お造りにも
400円
鰤しゃぶにも

腹身・四人前2500円
お気に入りの食べ方は、
斜め細切りの白葱をたっぷり鍋に入れ、
それが軽く火が通るを見計らって
鰤をしゃぶしゃぶとしてたっぷりの葱と共にポン酢で。
‘酢味噌で’というのもいいですね。
マメにアクを取るのが最後まで美味しく楽しむコツです。
鍋奉行じゃなく、アク代官でよろしく！

今日は、これ、

Murmur (Aniv) (Dlx) (Dig) (Slip)