霧

今日の一品　　　笹鰈

魚体が笹の葉に似ているので笹鰈（ささかれい）です。

淡白であっさりとしてクセのない鰈です。
お腹に旨味ある子（卵）を持っています。
煮付けにもいいのですが、
身が水っぽいのでひと塩して焼き物や唐揚げが美味しいです。
ひと塩して軽く干す（一夜干し）のも旨味が強くなていいですね。

今日も霧がはりました。

私の住んでる三田の町は盆地で
真ん中に川が流れているので霧がはりやすい所です。
それにしても霧といえば春・秋ですが冬なのに連日です。
まぁ、そんだけ暖かいって事で朝が楽チンでありがたいんですがね。

今日は、このお姉さんたちを

Girlicious