雨もええもんや

今日の一品　　　鮪のコマ

ベトナム産キハダ鮪です。

お造りにとりやすいようにサクにとった時に出る
角身・筋のある所・傷身・色がとんでる所のコマ（ぶつ）です。
生食OKですからこのままお造りや山かけで。
ズケにして、鉄火丼・鉄火茶漬け・山かけにも。
ねぎま汁（鍋）や鮪のキューブステーキなどにもどうぞ。
キューブステーキは、
お好み油（バター・オリーブ油・ごま油など）で焼いて
塩・胡椒して柑橘系を搾ったり、ポン酢で。
タレ（醤油1：みりん1＋砂糖お好みで）を仕上げに絡めて照り焼きに。
醤油1：バルサミコ酢1のタレを仕上げに絡めてイタリアンテイストなんてのもどうぞ。
これらを熱いご飯に千切りレタスをたっぷり敷いて上にのせた、
“照り焼き鉄火丼”というのもおすすめです。

雨の贈り物

桜の花びらが朝の強い雨で川に流れ出て桜筏（はないかだ）が現れました。
花筏（はないかだ）とも書くそうですが、
桜筏のほうが情緒があっていいですね。

今日はこんなおねえさんを、

Give Me That Slow Knowing Smile