風あり

今日の一品　　　秋刀魚の造り

いい秋刀魚があったのでお造りにしました。
まずは三枚おろしに

一匹をへぎ造りと細造りに

生姜がおすすめです。
細造りは、生姜・葱・大葉などの薬味と絡めてたたき造りで楽しむのもいいですよ。
中骨は、5%位の塩水に潜らせて2〜3時間干して焼くか揚げて骨せんべいにどうぞ。

ふわぁ〜っと温かいんですが風が強い目です。
この風にのってお客さんが来てくるまへんかなぁ〜(>_<)

今日はこのお姉さんを、

Amanda Leigh (Dig)