いずれは300kgに

今日の一品　　　よこわ

ヨコワ（めじ鮪）は
本鮪（黒鮪）の幼魚です。
大きくなると
先日、報道されていた
俳優の松方さんが 釣り上げた300kg級にも。
（因みにこれは3kgです。）

よく脂の入ったヨコワです。

お造りは勿論、煮付け・角煮・照り焼き・フライ・から揚げ・竜田揚げなどにもどうぞ。
そして寒いこの時期には、“ねぎま鍋（汁）”がおすすめです。
作り方は簡単！
昆布だしにヨコワ（鮪）と白葱（根深葱）を入れて
味付けは薄口醤油だけです
お好みで葱を焼いてから入れるのもいいですね。
（鍋には、豆腐やキノコ類も）
薬味に、針生姜・七味唐辛子・粗びき胡椒などをお好みで。
みりんなどの甘味は入れずにヨコワ（鮪）の旨味と葱の甘味で楽しむのがいいですよ！