緩んでます。

今日の一品　　　ぐじ

小さいですが鮮度いいグジ（甘鯛）です。
塩焼き・煮付け・ポアレに、鮮度がいいのでお造りにもどうぞ。
今日は薄造りと松前和えの造り合わせにしました。
松前和えは、細造りに塩昆布と胡麻を和えたお造りです。
天には針柚子をおきました。

アラの、頭・中骨は汁物に、
ウロコ付きの皮は
素揚げして松かさ揚げでどうぞ。

今日はこれを

And Friends