春にも

今日の一品　　　春鱸

鱸（すずき）と言えば
6月から8月の初夏から夏が旬ですが
この時期（春）にも
よく肥えた型のいい物があがります。
これを「春鱸（はるすずき）」と呼びます。

お造りは勿論、塩焼き・ポアレ・蒸し物などで
しっかりとした肉質で上品で淡白な鱸の旨味をお楽しみください。

今日はこんなお姉さんたちを、

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