ダッシュ！

今日の一品　　　かんぱちの造り

ご覧の通り、しまってしまったカンパチの造りです。
朝、いつもの仲買いのお兄さんが、
「早いカンパチが片身あるねん、助てぇなぁ〜！
　‘造りに取って後は切り身で’って事で、値は代金でこれに！」
って事で助て来たカンパチです。
お昼頃までは活かっているかと思いましたがダッシュでした。
ダッシュ！まさに早かったです、10時過ぎには、しまってしまいました。
しまったとは言え、鮮度はいいのでお造りにはOKです。
食感は軟らかいですが、旨味は強くなります。
食感をお楽しみなる方には、ごめんなさいです！
PS、業界用語でお分かりにならない言葉がありましたら、ご質問くださいませ。

今日はこれを、

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