野鳥とちゃいます

今日の一品　　　天めじろ

天然メジロのお造りです。

メジロとは、ハマチとブリの間の大きさの物をいいます。
ご存知のようにブリは出世魚と呼ばれ、
稚魚から成魚までの魚の成長（大きさ）によって呼び名が違い、
『ツバス（小町）→ハマチ→メジロ→ブリ』
とこちら（関西）では呼ばれます。
最近では「メジロ」とは呼ばずに「大きいハマチ」と呼ぶ仲買人がほとんどで
「メジロ」と言っても分からない若い仲買人がいる位です(>_<)

今日はこれを、

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