雀が上がりました

今日の一品　　　小鯛の雀

土曜日に酢に浸け、昆布〆にしていた
“小鯛の雀（酢〆）が出来上がりました。


細造りにして刻んだ昆布と一緒にどうぞ。
味が入っているので何もつけなくても楽しめますが
お好みで醤油や山葵などでどうぞ。
勿論、寿司ネタとして“小鯛の雀寿司”にもどうぞです。
「小鯛の雀寿司」と言えば
“大阪寿司”の“箱寿司（押し寿司）”ですが、
箱寿司じゃなくても
‘にぎり寿司’や‘手まり寿司’の要領で楽しむのもいいですよ。

今日はこのお姉さまを、

I'm the Rain