生で

今日の一品　　　鱧の薄造り

鱧（はも）のお造りです。
上品で淡白、それでいてしっかりとした旨味を楽しんで頂けます。
それでおすすめ食べ方は　“塩”　です。
初めは塩だけをちょいとつけて旨味を楽しんで頂いて
その後、塩にスダチをちょいと搾って、
風味の変化を楽しむというのはいかがでしょうか。
勿論、お好みで山葵・ポン酢・梅肉・酢味噌などでもどうぞです。
お供は、キンキンにちべた冷酒がよろしおま！

今日はこのお姉さまを、

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