台風の気配

今日の一品　　　鱧の子

鱧の真子（卵）です。
上品でクセがなく、しっかりとした旨味のある魚卵です。
あっさりと煮付けて“炊き合わせ”や“卵とじ”に。
鱧のアラで取った出汁の清汁に散らすのも。
塩ゆでしして、ポン酢・酢味噌・梅肉などで。
とお楽しみくださいませ。

空模様や風に台風の気配を感じます。
この気配ってなんだかワクワクとする感じがあって好きなんです。
ほんで、空の青が秋の空の青になっています。
そんな事より、盆休み前なのにこの風（時化）で魚がありません(>_<)

たまにはこんなんを、

COMPLETE LEGENDARY SESSIO