裏が裏返って表に

今日の一品　　　食べやすいのん

活けのロシア産ズワイガニを茹でて食べやすくほぐしたものです。
ちょいと前までは当店の裏メニューで
お得意様だけに“こそっと”やっていた仕事ですが
いつの間にやら堂々たる表メニューに。
言っておきますが相当に手間がかかりまんねんでぇ〜（笑

今日はこれを、

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