緑色が目印

今日の一品　　　養殖鮑

養殖のアワビで大きさは10cm前後です。
養殖はこのように貝殻が緑色ですから天然とは一目で見分けつきます。
天然に比べると身が軟らかくて風味が弱いでが
アワビとしての旨味は十分にあります。
焼き物や蒸し物も美味しいですが小さいのでお造りがおすすめです。

山葵・ポン酢・塩などでどうぞ。

今日はこれを、

Suck It & See