一夜干しで旨味、倍増！

ササカレイです。
クセはなく淡白ですが
旨味のあるカレイです。
煮付け・塩焼き、
から揚げ・ムニエルなどに。
下処理したササカレイを
立塩（3〜5%の塩水）にくぐらせて
軽く水気を取りザルに並べて
ラップをせずに冷蔵庫に
一晩おくとソフトな一夜干しに。
これを焼き物やから揚げにどうぞ。

今日はこのお姉ちゃんを、