塩で

今日の一品　　　しらさえび

10〜15cmのシラサエビ（本名ヨシエビ）です。
塩焼き、天ぷらやフライの揚げ物、湯がいてサラダや和え物などにどうぞ。
元気のいいのはお造りに

シラサエビの旨味（甘味）を楽しむには塩がおすすめです。
串に刺してある頭はふり塩をして炙ってどうぞ。

今日はこれを、

Mylo Xyloto