出世します

今日の一品　　　小町の造り

脂ののった天然小町（こまち）＝ツバスのお造りです。
山葵・柚子こしょう・練りからしなどでどうぞ。
小町（こまち）とは字の如くハマチの小さい（30cm位まで）ので
こちらでは小町を“ツバス”と言います。
ちなみにブリは、
ツバス→ハマチ→メジロ→ブリ
と名を変えての“出世魚”です。

今日はこれを、

sings soul ballad