妥協も美徳？

今日の一品　　　縞鯵の造り

養殖シマアジのお造りです。
750g前後の片身を背・へぎ造り、腹・平造りにしました。
このサイズになると単価がぐっと下がり売りやすく、
お値段は、これで（2人前）1000円でOKです。
これが1kgサイズになると1500円を超えるお値段に！
まぁ、脂のり・食感など多少の違いはありますが、
そこのところを妥協するとお買い得って事に。
誤解なく、十分にシマアジを楽しめますからね！！

今日はこれを、

Kid a