鶏魚

今日の一品　　　活け〆鶏魚

活け〆のイサギ（本名は濁らずね“イサキ”）です。
煮付け・塩焼きで一匹付け*1の大きさです。
勿論、お造りにもバリバリの活け〆です。
香ばしい旨味をお楽しみ下さいませ！
因みに“鶏魚”の由来は、
背びれが鶏のトサカに似ているからとか。

*1:一匹で一人前