今日の一品 鱧の照り焼き １０００円 画像の右下の黒いのは、鱧の肝焼きです。 鱧（はも）が安くなったので売りやすくなりました。 活け鱧は焼くと元の1/3位の重さになります。 単純に計算をしてもグラム単価が三倍になるという事です。 だから安くなったと…

今日の一品 チヌ鯛 関西ではチヌ鯛、関東ではクロ鯛といいます。 白身の魚で少々磯くささがあります。 お造り・煮付け・焼き物などにどうぞ。 薄造りは、こんな感じに 750円 お造りと言えば、大根のケンが付き物です。 ケンは、大根を桂むきにし、細切りにし…

おめざ あげパン ドーナツ生地に粉砂糖のトッピング、中にはつぶあん、高カロリー決定！ 懐かしい定番の味わいです。 飲み物は、“ホワイトグレープロワイヤル” お上品で高級なネーミングで買いました。 ぶどうと桃の香りはお上品な感じはしますが甘すぎます…

今日の一品 三種造り合わせ ６００円 鯛・縞鯵・ホタテの貝柱の三種と色にイクラを合わせました。 イクラを入れると四種になりますが、 鯛・縞鯵・貝柱の三種を造り合わせたら、 見た目のインパクトが弱かったので貝柱にイクラを合わせて色を足しました。 ま…

昼ごはん 夏野菜のスパゲティ・バジルトマトソース 夏野菜は、ゴーヤ・オクラ・なすびです。 今日は、ゴーヤの風味（苦味）をいかすために、 あっさりとバジル風味のトマトソースにしました。 トマトソースといってもニンニクと鷹の爪で風味を付けたオリーブ…

おめざ ベビースター焼そば 濃厚ソースからしマヨネーズ風味とロゴが。 そのままのジャンクな味です。 しかし、食べ始めたらやめられまへん！ ジャンクフードの魔力に魅せられています。 これがおまけに、 飲み物は、はと麦茶。昨夜22時すぎに爆睡、今朝2時…

今日の一品 べらの薄造り ８５０円 横の画像は、1.5人前位でべらを三匹使っています。 わさび・ポン酢・塩などでどうぞ。 中骨はからっと揚げて骨せんべいがいいですね。 気がつくとあれほど煩く賑やかに鳴いていたアブラ蝉？の声が静かになり、 つくつく法…