煮つけ

今日の一品　　　煮つけ　　一切４５０円

魚は、かんぱちとひらめです。どちらも、昨日の残り物です。
少し甘辛く、強い目の味付けにしています。
ご飯のおかずを意識してです。
煮汁で、ごぼうや焼き豆腐を炊くと美味しいです。
お得意さんは、それを知って煮汁を多めにと言われます。
また、“煮こごり” を熱いご飯にのせて食べるのも美味しいです。