2006-09-15 浸けました。 きずし・鯖 塩を洗って一晩冷蔵庫で寝かせた鯖をお酢に浸けました。 2時間位、浸けます。 保存という事から長めに浸けています。 ご家庭で作られる場合は30分〜1時間、 お好みで浸けられたらいいです。