春！

今日の一品　　　鮪　　４５０円

パプア産のキハダマグロです。
あっさりとした赤身ですが旨味は楽しめます。
ヅケ*1にして、鉄火丼や鉄火茶漬けなどもいいですね。
少し薄く切ってお皿に並べて軽く塩・胡椒し、
バルサミコ酢とオリーブ油かけて、カルパッチョ風なんかはどうですか。
ヅケにオリーブ油をかけて食べるのもいいですよ。
こんなんは、ワインがいいんでしょうね。
今日は、春〜！暖かいよ〜ぅ！

*1:ヅケ汁　醤油：大さじ３　／　日本酒：大さじ２　／　みりん：大さじ１