頭です。

今日の一品　　　鯛の頭

3.5kgの天然鯛の頭です。
ちなみにこれは800gの天然鯛のです。

アラ炊き・甲蒸し・甲焼き（塩焼き）などに。
潮汁などの汁物や煮麺の出汁にも。
素焼きにして煮麺や鯛飯の出汁にするのも美味しいですね。
身の方はこんなんで、
腹身の薄造り750円
冷酒のお供にポン酢でどないです。
よく冷えた白ワインってのもありですよね！

今日は、こんなノリです、

Good Days