さぶい

今日の一品　　　養鯛のお造り

2.2kgの養殖の鯛のお造りです。
これ位の鯛の身がしっかりとしていいんです。
造った時の仕上がりもいい感じですから。
腹身
背身
このサイズの鯛は、煮付け・塩焼きでも美味しいです。
これからの時期、“鯛しゃぶ”というのもいいですね。
魚料理で迷ったらとりあえず“鯛”で！
お魚の王さま“キング・オブ・フィッシュ”ですから。

今日はこれ、

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