春です！

今日の一品　　　手長蛸

こちらでは手長蛸（てながだこ）と呼んでいますが
足長蛸（あしながだこ）と呼んでいる所もあります。
テレビなどでよく見る韓国の蛸の踊り食いの蛸がこれです。
生のぶつ切りで踊り食いできるくらいに軟らかい蛸です。
生食は勿論、さっと湯にしたり、煮付けなどでどうぞ。
湯をしたり煮付けにする時は、
真蛸と同じように塩もみをしてぬめりを洗い流します。
洗い上がり

湯上り

今日は、こんなんを、

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