冬です。

今日の一品　　　目板鰈

久しぶりの目板鰈（めいたかれい）です。

お造り・煮付け・から揚げなどにどうぞ。
お造りにするには、“五枚おろし”に、


メイタ鰈じゃなく舌ヒラメですが五枚おろしの手順は、“こちらに”
お造りはこんなんで、
カップは肝
山葵・ポン酢・塩などで。
アラ（中骨）は、からっと二度揚げで‘骨せんべい’にでも。

朝から雪がちらちらして、完璧に冬です
やっぱりこんな日はお鍋がいいですよね。
おっと！そこのお姉さんちはもしや“カニちり”では！（笑

今夜もこれで、

東京虫BUGS