“ふっこ”は誰の子

今日の一品　　　ふっこ

“ふっこ”とは、鱸（すずき）の幼魚で、
体長50cm位までの物を言います。
これで40cm位でおろし身で片身150g位。
（柳刃をスケールに）
一匹（1200円）で三人だと少し寂しくて、
二人だと十分に楽しめる大きさです。
お造り・塩焼き・揚げ物・ムニエルなどに。

お二人で一匹だと、片身はお造りに

もう片身を焼き物や揚げ物に、アラは潮汁やお味噌の汁物になんてのはいかが！

先日、朝の“スッキリ!!”に出てはりました。
そんで、意外とちっこいお姉ちゃんでしたね！

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