今日の“すけて”は大1/2です

yosihira2009-06-25

今日の一品　　　天ひらす

5kg超の天ひらす（天然ひらまさ）です。
と言っても1/2（片身）ですが。
以前も書きましたがヒラマサはぶり三兄弟の中で、
姿・味ともに一番クールな奴で、
天然になると白身の魚と言ってもいい位にクセがない旨味です。
お造り・煮付け・焼き物などに。
お造りはこんなんで

“すけて”の物ですから天然と言っても
お値段はリーズナブルで「養殖と一緒で！」って事です。
上のお造りで、背600円・腹500円です。