生もなかなか

今日の一品　　　鱧の薄造り

ハモと言えば湯鱧（落とし）が定番ですがたまには生でどないです。
少々、骨の食感が口に残りますが優しい旨味を楽しめます。
梅肉・酢味噌・ポン酢などでどうぞ。

今日はこれを、

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